Teatri & Talk

Racconti di Gusto e ispirazioni per la cucina di domani

I talk di FoodExp trasformano i palchi in salotti intimi in cui grandi talenti della cucina, dell’hôtellerie e del turismo dialogano con professionisti e appassionati. Il focus di questa quinta edizione sarà il loro lato “rebel”: le decisioni controcorrente e fuori dal coro che hanno trasformato le loro storie in casi di successo. FoodExp nasce per creare connessioni autentiche tra chi vive il settore gastronomico ogni giorno, alimentando una community consapevole, curiosa e orientata al futuro del gusto. Un progetto che unisce cultura, innovazione e passione, offrendo uno sguardo autorevole e ispirazionale sul panorama gastronomico nazionale e internazionale.

Laboratori Sperimentali

Che gusto ha il mare?
con Jacopo Ticchi

15 Aprile

Teatro del Gusto di FoodExp, si terrà il laboratorio sperimentale “Che gusto ha il mare?” con Jacopo Ticchi, chef del ristorante Da Lucio di Rimini. Un’esperienza unica per scoprire i sapori autentici del mare attraverso la ricerca e la creatività di uno dei giovani talenti più interessanti della cucina italiana.

Territori Aimo e Nadia
con chef Fabio Pisani e Simona Moroni

15 Aprile

Un appuntamento dedicato alla scoperta dei sapori, della filosofia e dei valori che contraddistinguono uno dei ristoranti simbolo dell’alta cucina italiana.

Umana sostenibilità
con Ciccio Vitiello

15 Aprile

Un talk dedicato alla lotta allo spreco alimentare, con focus su innovazione, etica e cucina circolare.

L’istinto in cucina dalle generazioni del passato alla cucina moderna
Peppe Guida

16 Aprile

Un viaggio culinario tra memoria, istinto e innovazione, che celebra l’eredità gastronomica e il suo dialogo con il presente.

Mixology

Umana sostenibilità
con Ciccio Vitiello

15 Aprile

Un racconto profondo e autentico sul valore della sostenibilità nella pizza contemporanea, tra responsabilità, territorio e innovazione.

Profumo di primavera
con Alessio Gallelli

15 Aprile

Un’esplorazione creativa nel mondo della pasticceria contemporanea, dove stagionalità, estetica e gusto si fondono in piatti che celebrano la rinascita primaverile.

Nexus di innovazione: dall’università al ristorante
con Ciro Scamardella, John Regefalk e Natalia

16 Aprile

Un dialogo aperto tra ricerca, formazione e alta cucina per raccontare come nasce l’innovazione gastronomica e come le idee accademiche si trasformano in esperienze culinarie d’eccellenza.

La merenda dei ricordi
con Manuel Ferrari

16 Aprile

Un viaggio nel gusto e nelle emozioni dell’infanzia, dove la pasticceria diventa racconto e riscoperta delle tradizioni attraverso un tocco di eleganza contemporanea.

Pizza

Umana sostenibilità
con Ciccio Vitiello

15 Aprile

Un racconto profondo e autentico sul valore della sostenibilità nella pizza contemporanea, tra responsabilità, territorio e innovazione.

Profumo di primavera
con Alessio Gallelli

15 Aprile

Un’esplorazione creativa nel mondo della pasticceria contemporanea, dove stagionalità, estetica e gusto si fondono in piatti che celebrano la rinascita primaverile.

Nexus di innovazione: dall’università al ristorante
con Ciro Scamardella, John Regefalk e Natalia

16 Aprile

Un dialogo aperto tra ricerca, formazione e alta cucina per raccontare come nasce l’innovazione gastronomica e come le idee accademiche si trasformano in esperienze culinarie d’eccellenza.

La merenda dei ricordi
con Manuel Ferrari

16 Aprile

Un viaggio nel gusto e nelle emozioni dell’infanzia, dove la pasticceria diventa racconto e riscoperta delle tradizioni attraverso un tocco di eleganza contemporanea.

pasticceria

Umana sostenibilità
con Ciccio Vitiello

15 Aprile

Un racconto profondo e autentico sul valore della sostenibilità nella pizza contemporanea, tra responsabilità, territorio e innovazione.

Profumo di primavera
con Alessio Gallelli

15 Aprile

Un’esplorazione creativa nel mondo della pasticceria contemporanea, dove stagionalità, estetica e gusto si fondono in piatti che celebrano la rinascita primaverile.

Nexus di innovazione: dall’università al ristorante
con Ciro Scamardella, John Regefalk e Natalia

16 Aprile

Un dialogo aperto tra ricerca, formazione e alta cucina per raccontare come nasce l’innovazione gastronomica e come le idee accademiche si trasformano in esperienze culinarie d’eccellenza.

La merenda dei ricordi
con Manuel Ferrari

16 Aprile

Un viaggio nel gusto e nelle emozioni dell’infanzia, dove la pasticceria diventa racconto e riscoperta delle tradizioni attraverso un tocco di eleganza contemporanea.

pasta

Umana sostenibilità
con Ciccio Vitiello

15 Aprile

Un racconto profondo e autentico sul valore della sostenibilità nella pizza contemporanea, tra responsabilità, territorio e innovazione.

Profumo di primavera
con Alessio Gallelli

15 Aprile

Un’esplorazione creativa nel mondo della pasticceria contemporanea, dove stagionalità, estetica e gusto si fondono in piatti che celebrano la rinascita primaverile.

Nexus di innovazione: dall’università al ristorante
con Ciro Scamardella, John Regefalk e Natalia

16 Aprile

Un dialogo aperto tra ricerca, formazione e alta cucina per raccontare come nasce l’innovazione gastronomica e come le idee accademiche si trasformano in esperienze culinarie d’eccellenza.

La merenda dei ricordi
con Manuel Ferrari

16 Aprile

Un viaggio nel gusto e nelle emozioni dell’infanzia, dove la pasticceria diventa racconto e riscoperta delle tradizioni attraverso un tocco di eleganza contemporanea.

teatro cook

Umana sostenibilità
con Ciccio Vitiello

15 Aprile

Un racconto profondo e autentico sul valore della sostenibilità nella pizza contemporanea, tra responsabilità, territorio e innovazione.

Profumo di primavera
con Alessio Gallelli

15 Aprile

Un’esplorazione creativa nel mondo della pasticceria contemporanea, dove stagionalità, estetica e gusto si fondono in piatti che celebrano la rinascita primaverile.

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Un dialogo aperto tra ricerca, formazione e alta cucina per raccontare come nasce l’innovazione gastronomica e come le idee accademiche si trasformano in esperienze culinarie d’eccellenza.

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Un viaggio nel gusto e nelle emozioni dell’infanzia, dove la pasticceria diventa racconto e riscoperta delle tradizioni attraverso un tocco di eleganza contemporanea.

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