SALONE TALK 1
Ore 10:30-10:50
BENVENUTO ALLA NUOVA EDIZIONE FOODEXP 2025: “DNA EVOLUTION E CONTAMINAZIONI”
Giovanni Pizzolante (ideatore FoodExp), Aldo Patruno (Direttore Dipartimento Cultura e Turismo Regione Puglia)
Ore 11,00-11,45
DNA EVOLUTION: “LABORATORI SPERIMENTALI, TECNICHE E CONTAMINAZIONI INTERNAZIONALI”
Xin Ge Liu (Il Gusto di Xin Ge – Firenze), John Regefalk (Basque Culinary Center, San Sebastian), Roy Caceres (Orma* – Roma), Jocelin Chen (Food Journalist), Paolo Marchi (Identità Golose), Takefumi Hamada (CEO Access All Areas Japan) Franco Pepe Pepe in Grani
)
TEATRO DEL GUSTO COOK
Ore 11:00-11:45
Laboratorio Sperimentale: CHE GUSTO HA IL MARE?
Jacopo Ticchi (Da Lucio – Rimini)
TEATRO MIXOLOGY, PIZZA & PASTICCERIA
Ore 10:30-11:15
Teatro del Gusto Pizza: UMANA SOSTENIBILITÀ
Ciccio Vitiello (Cambia-Menti – Caserta), in collaborazione con Agugiaro & Figna
SALA MASTERCLASS
Ore 16:30 – 18:00
Berlucchi Franciacorta: la frizzante natura Italiana
Alla scoperta della storia della cantina pioniera del Franciacorta raccontata i suoi vini più iconici .
Berlucchi ’61 Franciacorta Satèn; Berlucchi ’61 Franciacorta Rosé; Berlucchi ’61 Franciacorta Natura 2017; Franciacorta Riserva Palazzo Lana Extrême 2014
con: Romina Castelletti Direttore Marketing Berlucchi Franciacorta ; Michele Dicataldo, Area Manager Berlucchi Francacorta; Greta Geri , Brand Ambassador Berlucchi Franciacorta .
SALONE TALK 1
Ore 10:30-10:50
BENVENUTO ALLA NUOVA EDIZIONE FOODEXP 2025: “DNA EVOLUTION E CONTAMINAZIONI”
Giovanni Pizzolante (ideatore FoodExp), Aldo Patruno (Direttore Dipartimento Cultura e Turismo Regione Puglia)
Ore 11,00-11,45
DNA EVOLUTION: “LABORATORI SPERIMENTALI, TECNICHE E CONTAMINAZIONI INTERNAZIONALI”
Xin Ge Liu (Il Gusto di Xin Ge – Firenze), John Regefalk (Basque Culinary Center, San Sebastian), Roy Caceres (Orma* – Roma), Jocelin Chen (Food Journalist), Paolo Marchi (Identità Golose), Takefumi Hamada (CEO Access All Areas Japan) Franco Pepe Pepe in Grani
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TEATRO DEL GUSTO COOK
Ore 11:00-11:45
Laboratorio Sperimentale: CHE GUSTO HA IL MARE?
Jacopo Ticchi (Da Lucio – Rimini)
TEATRO MIXOLOGY, PIZZA & PASTICCERIA
Ore 10:30-11:15
Teatro del Gusto Pizza: UMANA SOSTENIBILITÀ
Ciccio Vitiello (Cambia-Menti – Caserta), in collaborazione con Agugiaro & Figna
SALA MASTERCLASS
Ore 16:30 – 18:00
Berlucchi Franciacorta: la frizzante natura Italiana
Alla scoperta della storia della cantina pioniera del Franciacorta raccontata i suoi vini più iconici .
Berlucchi ’61 Franciacorta Satèn; Berlucchi ’61 Franciacorta Rosé; Berlucchi ’61 Franciacorta Natura 2017; Franciacorta Riserva Palazzo Lana Extrême 2014
con: Romina Castelletti Direttore Marketing Berlucchi Franciacorta ; Michele Dicataldo, Area Manager Berlucchi Francacorta; Greta Geri , Brand Ambassador Berlucchi Franciacorta .
