Teatro del Gusto di FoodExp, si terrà il laboratorio sperimentale “Che gusto ha il mare?” con Jacopo Ticchi, chef del ristorante Da Lucio di Rimini.
Un’esperienza unica per scoprire i sapori autentici del mare attraverso la ricerca e la creatività di uno dei giovani talenti più interessanti della cucina italiana.
Un appuntamento dedicato alla scoperta dei sapori, della filosofia e dei valori che contraddistinguono uno dei ristoranti simbolo dell’alta cucina italiana.
Un talk dedicato alla lotta allo spreco alimentare, con focus su innovazione, etica e cucina circolare.
Un viaggio culinario tra memoria, istinto e innovazione, che celebra l’eredità gastronomica e il suo dialogo con il presente.
Un racconto profondo e autentico sul valore della sostenibilità nella pizza contemporanea, tra responsabilità, territorio e innovazione.
Un’esplorazione creativa nel mondo della pasticceria contemporanea, dove stagionalità, estetica e gusto si fondono in piatti che celebrano la rinascita primaverile.
Un dialogo aperto tra ricerca, formazione e alta cucina per raccontare come nasce l’innovazione gastronomica e come le idee accademiche si trasformano in esperienze culinarie d’eccellenza.
Un viaggio nel gusto e nelle emozioni dell’infanzia, dove la pasticceria diventa racconto e riscoperta delle tradizioni attraverso un tocco di eleganza contemporanea.
