La lingua universale degli chef secondo Luigi Taglienti
Luigi Taglienti, savonese, ha scoperto la cucina grazie a un pomodoro verde acerbo. Da quel gusto vivo è nata una passione che è diventata ricerca, tecnica, visione. Per lui le salse non sono un dettaglio, ma il vero linguaggio universale degli chef. Ne fa il centro del suo stile, dove ogni piatto è costruito attorno […]
