Attraverso contenuti editoriali, interviste, approfondimenti tematici e contributi di alto profilo, FoodExp esplora l’evoluzione della cucina, le nuove tecniche gastronomiche, i modelli di business della ristorazione e il valore della tradizione italiana reinterpretata in chiave moderna. Non una semplice piattaforma informativa, ma un ecosistema editoriale che coinvolge attivamente gli addetti ai lavori e valorizza le eccellenze del territorio.
FoodExp nasce per creare connessioni autentiche tra chi vive il settore gastronomico ogni giorno, alimentando una community consapevole, curiosa e orientata al futuro del gusto. Un progetto che unisce cultura, innovazione e passione, offrendo uno sguardo autorevole e ispirazionale sul panorama gastronomico nazionale e internazionale.
Secondo Andrea Camilleri «si cucina sempre pensando a qualcuno»; citazione, questa, che sembra descrivere in toto il pensiero gastronomico e perfino il carattere del giovane pizzaiolo Ciccio Vitiello, patron di Cambia-Menti a Caserta. Fermamente convinto che la cucina sia un atto d’amore verso gli altri, il territorio ed il pianeta Terra…
Enrico Marmo, piemontese classe 1986, è arrivato in cucina quasi per caso, partendo da lavapiatti in un’osteria del Monferrato, per poi passare da Cracco Peck a Milano e diventare sous
Chi si ferma… È perduto? Non si tratta di una semplice domanda. Questo è il titolo del talk messo in scena a FoodExp da Martina Bonci, pluripremiata bar manager di
Connection è il format che estende l’esperienza FoodExp oltre l’evento principale, creando momenti di confronto ad alto valore tra imprenditori, chef, manager e professionisti del settore. Ogni appuntamento esplora temi chiave come innovazione, marketing, industria, finanza e management, offrendo insight concreti e una visione aggiornata sulle dinamiche che stanno ridefinendo il futuro della gastronomia e dell’impresa.
Questi incontri non sono semplici tappe di avvicinamento al main event annuale: sono un vero percorso di crescita collettiva. FoodExp Connection alimenta la formazione continua della community, rafforza le relazioni e costruisce quell’energia — attesa, hype, partecipazione — che rende FoodExp un punto di riferimento nazionale per chi vive il gusto come cultura, business e visione.
Laboratori tematici, con focus su tecniche di cucina, ingredienti, piatti, progetti tematici , anteprime. E’ uno spazio di approfondimento e di formazione informale e per certi versi, sorprendente, caratterizzato da una narrazione molto appassionante.
La forza dei talk è nell’alto profilo dei relatori, personalità talentuose, in grado di lasciare il segno nell’esercizio del proprio mestiere, nella cucine, nell’hôtellerie e nell’economia turistica del nostro Paese e oltre confine.
Grandi chef del panorama internazionale portano sul palco la loro arte, cucinando dal vivo le eccellenze del territorio. Un momento di confronto e ispirazione, dove tecnica, creatività e materia prima si incontrano davanti alla platea per dare vita a esperienze culinarie uniche.
Sedersi alla tavola di uno chef stellato o di un maestro del fine dining, restando a Lecce non è un desiderio impossibile con FoodExp. Due esclusivi pranzi per 2 giorno di Foodexp.
La filosofia alla base di FoodExp è quella di creare un punto di incontro e connessione d’eccellenza per il mondo della ristorazione, dell’enogastronomia e dell’ospitalità. Attraverso questo forum mettendo in contatto chef, imprenditori, operatori turistici, scuole di cucina, istituzioni e aziende di settore.
FoodExp nasce in Puglia ma ha respiro internazionale. Promuove valori come l’innovazione, la sostenibilità, la valorizzazione delle tradizioni culinarie e la crescita professionale.
Ogni edizione è concepita non solo come un evento, ma come un progetto culturale che ispira la community del food e hospitality, stimolando collaborazioni e contribuendo all’evoluzione futura del settore.
FoodExp si svolge generalmente in primavera, tipicamente nel mese di aprile, e ha luogo a Lecce, nel cuore della Puglia. Ogni edizione si tiene nella suggestiva cornice del Chiostro dei Domenicani, una dimora storica alle porte di Lecce. Durante FoodExp, questo antico complesso si trasforma nello scenario di conferenze, degustazioni e incontri tra professionisti e appassionati.
La partecipazione a FoodExp è aperta al pubblico, ma è necessario registrarsi e munirsi dei ticket previsti. Solitamente l’ingresso alle giornate del forum è gratuito, previa prenotazione online sul sito (fino a esaurimento posti), mentre alcune esperienze speciali all’interno della manifestazione – come le cene gourmet, i pranzi I Memorabili con chef stellati o le degustazioni guidate di vini – sono a pagamento e richiedono l’acquisto di un biglietto dedicato.
A FoodExp partecipano sia i massimi esperti del settore enogastronomico e dell’ospitalità, sia un pubblico variegato di operatori e appassionati del mondo del cibo, della ristorazione e dell’ospitalità. Tra i relatori e ospiti d’onore figurano chef stellati (italiani e internazionali), maître e restaurant manager di ristoranti prestigiosi, sommelier, bartender, imprenditori della ristorazione e dell’ospitalità, giornalisti gastronomici e altre personalità di spicco nell’ambito della ristorazione e dell’hôtellerie.
Il pubblico di FoodExp include professionisti del settore, studenti di istituti alberghieri o di corsi universitari legati al turismo e alla ristorazione e food lovers.
FoodExp accoglie collaborazioni e sponsorizzazioni da parte di aziende e organizzazioni che ne condividono la filosofia. Diventare partner o sponsor di FoodExp significa sostenere attivamente uno degli eventi enogastronomici più importanti in Italia, ottenendo in cambio ampia visibilità verso un pubblico qualificato di professionisti del mondo enogastronomico, della ristorazione, dell’ospitalità e del turismo.
Chi è interessato a una partnership o sponsorship può contattare direttamente lo staff di FoodExp alla mail: info@foodexp.it
