3 Novembre 2026
15:00 
Sala Masterclass
Costruire e comunicare un’esperienza positivamente memorabile nella ristorazione – con Stefano Quarta
Il marketing di un ristorante comincia molto prima della comunicazione.
Comincia dalla costruzione del valore: dall’esperienza che scegliamo di far vivere al cliente, dall’accoglienza al servizio, dalla cucina all’ambiente, fino a tutti quei dettagli che contribuiscono a renderla positivamente memorabile.
Durante la masterclass lavoreremo sul percorso che porta dal valore alla percezione: prima organizzando il marketing interno, affinché l’esperienza sia coerente, riconoscibile e capace di lasciare un ricordo; poi il marketing esterno, per comunicare quel valore, renderlo percepibile e trasformarlo in una ragione per scegliere di vivere quell’esperienza.
Stefano Quarta
Stefano Quarta lavora da 26 anni nel marketing e nella comunicazione. La formazione rappresenta da sempre il fil rouge del suo percorso: negli anni ha partecipato, in diversi Paesi europei, a seminari e percorsi con alcuni tra i principali esperti internazionali di marketing e sviluppo personale, unendo progressivamente allo studio un’intensa esperienza sul campo.
Nel 2007 fonda SALENTOVIP, guida dedicata ai migliori ristoranti del Salento, attraverso la quale sviluppa una conoscenza profonda del mondo della ristorazione e dell’ospitalità e, negli anni, supporta numerosi imprenditori nella comunicazione, nel marketing e nello sviluppo delle proprie attività.
Alla consulenza affianca l’attività di formatore e relatore. Nel 2016 interviene allo Stadio Olimpico di Roma in occasione di un evento di Antonino Cannavacciuolo, cui seguiranno numerosi altri appuntamenti e attività formative in diverse parti d’Italia.
Successivamente nasce NOTORIAMENTE, progetto che estende ad altri settori il lavoro di racconto e valorizzazione sviluppato con SALENTOVIP.
Oggi lavora al fianco di imprenditori, ristoratori e professionisti su tutti gli elementi che contribuiscono alla costruzione di esperienze positivamente memorabili: dal prodotto al servizio, dalle persone all’accoglienza, dagli ambienti alla comunicazione.
Un percorso che parte dalla costruzione del valore e arriva alla capacità di renderlo riconoscibile, percepibile e, soprattutto, capace di orientare una scelta.
Dal valore alla percezione.
