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21 APR – 26 APR 2026

09:00 – 18:30

Drafting Futures Arena, Pad. 14 – Fiera Milano, Rho

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SALONE TALK 1

Ore 10:30-10:50

BENVENUTO ALLA NUOVA EDIZIONE FOODEXP 2025: “DNA EVOLUTION E CONTAMINAZIONI”

Giovanni Pizzolante (ideatore FoodExp), Aldo Patruno (Direttore Dipartimento Cultura e Turismo Regione Puglia)

Ore 11,00-11,45

DNA EVOLUTION: “LABORATORI SPERIMENTALI, TECNICHE E CONTAMINAZIONI INTERNAZIONALI”

Xin Ge Liu (Il Gusto di Xin Ge – Firenze), John Regefalk (Basque Culinary Center, San Sebastian), Roy Caceres (Orma* – Roma), Jocelin Chen (Food Journalist), Paolo Marchi (Identità Golose), Takefumi Hamada (CEO Access All Areas Japan) Franco Pepe Pepe in Grani )

TEATRO DEL GUSTO COOK

Ore 11:00-11:45

Laboratorio Sperimentale: CHE GUSTO HA IL MARE?

Jacopo Ticchi (Da Lucio – Rimini)

TEATRO MIXOLOGY, PIZZA & PASTICCERIA

Ore 10:30-11:15

Teatro del Gusto Pizza: UMANA SOSTENIBILITÀ

Ciccio Vitiello (Cambia-Menti – Caserta), in collaborazione con Agugiaro & Figna

SALA MASTERCLASS

Ore 16:30 – 18:00

Berlucchi Franciacorta: la frizzante natura Italiana

Alla scoperta della storia della cantina pioniera del Franciacorta raccontata i suoi vini più iconici . Berlucchi ’61 Franciacorta Satèn; Berlucchi ’61 Franciacorta Rosé; Berlucchi ’61 Franciacorta Natura 2017; Franciacorta Riserva Palazzo Lana Extrême 2014 con: Romina Castelletti Direttore Marketing Berlucchi Franciacorta ; Michele Dicataldo, Area Manager Berlucchi Francacorta; Greta Geri , Brand Ambassador Berlucchi Franciacorta .

SALONE TALK 1

Ore 10:30-10:50

BENVENUTO ALLA NUOVA EDIZIONE FOODEXP 2025: “DNA EVOLUTION E CONTAMINAZIONI”

Giovanni Pizzolante (ideatore FoodExp), Aldo Patruno (Direttore Dipartimento Cultura e Turismo Regione Puglia)

Ore 11,00-11,45

DNA EVOLUTION: “LABORATORI SPERIMENTALI, TECNICHE E CONTAMINAZIONI INTERNAZIONALI”

Xin Ge Liu (Il Gusto di Xin Ge – Firenze), John Regefalk (Basque Culinary Center, San Sebastian), Roy Caceres (Orma* – Roma), Jocelin Chen (Food Journalist), Paolo Marchi (Identità Golose), Takefumi Hamada (CEO Access All Areas Japan) Franco Pepe Pepe in Grani )

TEATRO DEL GUSTO COOK

Ore 11:00-11:45

Laboratorio Sperimentale: CHE GUSTO HA IL MARE?

Jacopo Ticchi (Da Lucio – Rimini)

TEATRO MIXOLOGY, PIZZA & PASTICCERIA

Ore 10:30-11:15

Teatro del Gusto Pizza: UMANA SOSTENIBILITÀ

Ciccio Vitiello (Cambia-Menti – Caserta), in collaborazione con Agugiaro & Figna

SALA MASTERCLASS

Ore 16:30 – 18:00

Berlucchi Franciacorta: la frizzante natura Italiana

Alla scoperta della storia della cantina pioniera del Franciacorta raccontata i suoi vini più iconici . Berlucchi ’61 Franciacorta Satèn; Berlucchi ’61 Franciacorta Rosé; Berlucchi ’61 Franciacorta Natura 2017; Franciacorta Riserva Palazzo Lana Extrême 2014 con: Romina Castelletti Direttore Marketing Berlucchi Franciacorta ; Michele Dicataldo, Area Manager Berlucchi Francacorta; Greta Geri , Brand Ambassador Berlucchi Franciacorta .