Paolo Vizzari

Figlio d’arte, nasce nel 1990 e comincia a girare per ristoranti nello stesso anno. Si laurea in lettere e prosegue con un master di narrativa e sceneggiatura alla Scuola Holden. Nel frattempo inizia giovanissimo a lavorare con il padre Enzo per la Guida “I Ristoranti d’Italia dell’Espresso”, e decide di dedicare tempo pieno alla gastronomia. Per 5 anni cura la rubrica La Tavola del settimanale L’Espresso, e collabora con Repubblica, MTV, Radio Deejay, La Cucina Italiana, Traveller, Esquire, e Reporter Gourmet. Nel 2017 abbandona la critica militante e inizia a lavorare allo sviluppo di brand e al marketing territoriale legato all’enogastronomia. Organizza eventi per la Regione Friuli Venezia Giulia e la Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba, ed è visiting professor di IULM, Scuola Politecnica di Design, InCibum e Intrecci.