Paolo Scialpi

Paolo Scialpi

Brand Advocate Luxury Hospitality Altamura Distilleries

Sono sempre stato appassionato del mondo dell’ospitalità sin da quando ero piccolo. Ho frequentato la scuola alberghiera di Ceglie Messapica. Dopo di che ho frequentato una scuola di barman che mi ha permesso di espandere le mie conoscenze nel mondo del bar. In seguito alle mie esperienze in discoteca ho seguito la riapertura del Tito Schipa di Ostuni, storico bar cittadino e successivamente un cocktail bar dove sono rimasto per ben 3 anni ed ho ampliato le mie conoscenze sul territorio. Lascio Ostuni nel 2017 con l’intenzione di entrar a far parte del Connaught bar di Londra.
Parto per Londra nell’Ottobre del 2017 e dopo diversi tentativi ne entro a far parte nel Luglio del 2018. Trascorro 6 bellissimi anni nel Connaught hotel, che mi hanno formato intensamente. Partito come barback finisco nel diventarne Il bar Supervisor. Qui approfondisco la cura del cliente e della sua esperienza nel mondo 5 stelle.In questi anni abbiamo vinto per due volte di seguito il premio come miglior cocktail bar al mondo.
Lo scorso Luglio rientro ad Ostuni con l’intenzione di portare il mio bagaglio culturale e professionale a casa dove tutto è iniziato.
Voglio condividere la mia idea di ospitalità con più gente possibile.
Scommetto sulla Puglia, terra ricca di risorse e opportunità da svelare