Franco Pepe

Franco Pepe – Pepe in Grani – Caiazzo

C’è un prima e c’è un dopo Franco Pepe, l’ex prof di Educazione fisica che esercizio dopo esercizio, ha riscritto la storia della pizza nella lingua del futuro anteriore, o di un altro presente. Prima di lui, la pizza sic et simpliciter, il disco di pasta farcito dal genio dei pizzaioli italiani, patrimonio a cui l’umanità si è decisa a tributare sempiterna devozione. Poi, è arrivato il tempo di Pepe in grani e i suoi fratelli chef, la selezione maniacale delle materie e soprattutto la cucina cucinata – più che in pizzeria, sulla pizza. Una rivoluzione che ha consacrato Pepe re dei pizzaioli e Caiazzo – un piccolo paese del Sud addormentato nell’abbandono – caput mundi.

Bio by Identità Golose