Fabio Pisani

Fabio Pisani

Fabio Pisani classe 1978, nasce in Puglia, a Molfetta dove inizia il suo percorso di formazione culinaria. Dal 2000 al 2005 ha lavorato in importanti ristoranti europei 3 stelle Michelin come il Grand Vefour di Parigi, il Waterside Inn di Londra e il Dal Pescatore di Canneto sull’Oglio.

Alessandro Negrini, classe 1978, nasce a Caspoggio, in Valtellina. Dopo aver lavorato all’Hotel Palace di Saint Moritz e al Gallia Palace di Punta Ala, è approdato a Il Luogo Aimo e Nadia, dove ha lavorato per tre anni. Dopo aver lavorato per due anni al Domaine de Châteauvieux di Ginevra, si è trasferito al Dal Pescatore di Canneto sull’Oglio, dove ha trascorso un anno.