Alessandro Panigada

Alessandro Panigada, oggi restaurant manager de LaltroBaffo a Otranto e del ristorante Terrazza Paradiso, sulla litoranea Otranto-Santa Cesarea, approda nel Salento e nella ristorazione per amore. Milanese doc, scopre Otranto durante una vacanza nel 2008: è qui che conosce Cristina Conte, chef con una lunga tradizione di famiglia e proprietaria de LaltroBaffo. Un incontro che cambia la direzione della vita personale e professionale di Alessandro che dal mondo delle produzioni televisive, dell’advertising, del graphic design e della musica passa a quello dell’accoglienza, mettendo tuttavia il suo background a disposizione di questa nuova avventura. Grazie alla vincente sinergia con Cristina e alla sua visione imprenditoriale lungimirante, Alessandro ha contribuito a dare un’identità precisa ai ristoranti e ha saputo creare in sala una squadra di professionisti capace di conquistare gli ospiti