{"id":3403,"date":"2025-11-08T09:38:41","date_gmt":"2025-11-08T09:38:41","guid":{"rendered":"https:\/\/foodexp.cambia-marketing.it\/?p=3403"},"modified":"2026-04-21T13:14:26","modified_gmt":"2026-04-21T13:14:26","slug":"ciccio-vitiello-comportamenti-giusti-hamburger-sbagliati","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodexp.it\/en\/ciccio-vitiello-comportamenti-giusti-hamburger-sbagliati\/","title":{"rendered":"Ciccio Vitiello: comportamenti giusti, hamburger &#8220;sbagliati&#8221;"},"content":{"rendered":"<p>Articolo a cura di: <strong>Mario &#8220;Bolivar&#8221; Pennelli<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Secondo&nbsp;<strong>Andrea Camilleri<\/strong>&nbsp;\u00absi cucina sempre pensando a qualcuno\u00bb; citazione, questa, che sembra descrivere in toto il pensiero gastronomico e perfino il carattere del giovane pizzaiolo&nbsp;<strong>Ciccio Vitiello<\/strong>, patron di&nbsp;Cambia-Menti&nbsp;a Caserta. Fermamente convinto che la cucina sia un atto d\u2019amore verso gli altri, il territorio ed il pianeta Terra.<\/p>\n\n\n\n<p>Infatti, oltre alla tecnica e allo studio, la sua pizza e il suo operato raccontano profondo amore per la natura, rispetto per l\u2019ambiente e interesse per il benessere psico-fisico dei dipendenti e dell\u2019ospite.&nbsp;<strong>Vitiello<\/strong>&nbsp;ha scelto di praticare una filosofia green che coinvolge ogni aspetto del suo operato da&nbsp;<em>Cambia-Menti<\/em>: vedasi l\u2019utilizzo di energie rinnovabili e il riciclo delle acque per le coltivazioni idroponiche.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ciccio Vitiello ha scelto di praticare una filosofia green che coinvolge ogni aspetto del suo operato: vedasi l\u2019utilizzo di energie rinnovabili e il riciclo delle acque per le coltivazioni idroponiche&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Per il pubblico del&nbsp;FoodExp&nbsp;ha preparato il suo&nbsp;<em>Volevo essere un hamburger<\/em>, ovvero una&nbsp;montanarina(fritta e ripassata al forno) con tartare di marchigiana, salsa di senape e cetrioli, cipolla marinata in aceto di lampone e alici di Cetara. Il tutto tenuto assieme da due foglie di lattuga riccia, che quindi, in questo caso, sostituiscono le classiche fette di pane, diventando le vere protagoniste del piatto.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Secondo\u00a0Andrea Camilleri\u00a0\u00absi cucina sempre pensando a qualcuno\u00bb; citazione, questa, che sembra descrivere in toto il pensiero gastronomico e perfino il carattere del giovane pizzaiolo\u00a0Ciccio Vitiello, patron di\u00a0Cambia-Menti\u00a0a Caserta. Fermamente convinto che la cucina sia un atto d\u2019amore verso gli altri, il territorio ed il pianeta Terra&#8230;<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":7922,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-3403","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ristorazione"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foodexp.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3403","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/foodexp.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/foodexp.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodexp.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodexp.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3403"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/foodexp.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3403\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6028,"href":"https:\/\/foodexp.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3403\/revisions\/6028"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodexp.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7922"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foodexp.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3403"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodexp.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3403"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodexp.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3403"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}